今日は何を食べようかな♪お家で一人ランチのレシピ

午前中の家事や仕事が済むともうお昼の時間。外に食べに行くのもいいけど、お金もかからない手作りランチで済ませたいところ。簡単に作れる一人ランチレシピを集めました。

とろ～リ卵とチーズの半熟焼きごはん

卵とチーズであったかどんぶり。超定番ですが、やっぱり卵は体に良いので一日一個は食べたいです。

冷凍うどんなら茹でなくてもレンジでOK。ひと玉3分くらいであったかうどんのできあがり。ストックしてあるサバ味噌缶をかけてねぎを添えれば立派なランチです。

一人ランチはとことんシンプルに。誰に気兼ねすることもないですから、ありものでチャチャっと。お弁当に使う鮭フレークもストックしてあることが多いですよね？
味付けはマヨネーズとコチュジャンで韓国風に。

ホットケーキも一人ランチの味方です。甘いクリームやジャムじゃなくて、ツナ入りのホットケーキにすればランチになります。レタスやミニトマトがあれば添えるとGood。

ホットケーキミックスが無い？それなら小麦粉で作ってしまいましょう。

クレープランチも良いですね。大丈夫、たぶん今冷蔵庫にある材料だけで作れますよ。クレープでツナマヨとレタスをくるんでも美味しそう。

クレープをフライパンに乗せ、その上にとろけるチーズ・ハム・卵を乗せて火にかけます。チーズが溶けてきたらクレープの端を折りたたみ、卵の黄身を崩してできあがり。まるでカフェみたいにおしゃれなランチになりました！

美味しいランチが食べたいけれど、時間をかけるのは嫌。一人ランチの極意はとにかく家にあるものですぐに作れる、ということです。どの家庭にも常にあるような食材を使って極力手間をかけず簡単美味しいランチを作りましょう。また午後も頑張れますね！